No âmbito do projeto eTwinning "Aprender Mais – Unidade na Diversidade", a Professora Bibliotecária, em articulação com a disciplina de Física e Química, dinamizou uma sessão com os alunos do 11.º ano dedicada ao estudo científico da produção do vinho, um dos elementos mais emblemáticos da região.
A atividade desafiou os alunos a investigar o processo de vinificação, analisando de forma integrada os fenómenos biológicos, químicos e físicos envolvidos. A partir de um guião de trabalho estruturado, os alunos exploraram o contexto vitivinícola, o ciclo da videira, a vindima, a fermentação alcoólica e as transformações que ocorrem durante o envelhecimento do vinho.
Especial destaque foi dado à fermentação alcoólica, permitindo compreender a transformação da glicose em etanol e dióxido de carbono, bem como a influência da temperatura, da pressão e da densidade neste processo. Os alunos relacionaram ainda conceitos como pH, concentração, reações químicas e conservação da massa com uma aplicação concreta e próxima da realidade.
Esta atividade permitiu reforçar competências de investigação científica, pensamento crítico e literacia digital, promovendo simultaneamente a ligação entre ciência, cultura e território, ao mostrar como a Física e a Química estão presentes num dos produtos mais representativos da identidade regional.